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酵素ジュースの作り方

自宅で酵素ジュースを作る場合は、
新鮮な野菜や果物が必要になります。

また、それを加熱処理せずに使う必要があります。
酵素は高温で壊れてしまいやすいと言われていますので。

そして野菜や果物でジュースを作る場合は
ジューサーやミキサーを使うことが多いですが、
その場合はスロージューサーというのを
使ったほうがいいです。

従来型の高速回転式だと酵素が壊れやすいと
考えられているからです。

ですのでゆっくりしぼるほうがいいというわけですね。

でも面倒ならジュースにせず、そのまま食べるというのでも
十分酵素は摂取できるはずです。
ポイントは新鮮なものを生で食べるということですね。

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